Kostfibre er komplekse kulhydrater, der blandt andet findes i kornprodukter. Kostfibre kan enten være opløselige eller uopløselige i vand, hvilket resulterer i forskellige gavnlige effekter.
Vandopløselige fibre sørger blandt andet for en nedsættelse af hastigheden, hvormed maven tømmes, hvilket bidrager til en bedre fordøjelses- og absorptionsproces.
Havregryn indeholder en særlig type af vandopløselige kostfibre, der kaldes beta-glukan. Beta-glukan i havregryn består af kæder af glukoseenheder, der er sammensat af beta-1,3- og beta-1,4-bindinger.
Du kan se flere sjove keminyheder på vores facebook-side UNGKEMI