Hvidløg indeholder en række svovlholdige forbindelser, som frigøres, når det skæres over eller presses.
Nogle af menneskets aminosyrer indeholder også svovl, hvilket betyder, at svovlforbindelserne i hvidløget kan danne kemiske bindinger (disulfidbroer) til de svovlholdige aminosyrer, der findes i huden.
Det er netop disse disulfidbroer, der gør, at hvidløg føles klistret, når man arbejder med det.
Du kan se flere sjove keminyheder på vores facebook-side UNGKEMI