Var det noget med en dosis D-vitamin, pakket ind i en frisk champignon? Det kan blive tilfældet, efter EU-kommissionen har tilladt Banken Champignons at lancere “D-svampe”, der via en naturlig proces har et højere indhold af D-vitamin.
Svampe er en naturlig kilde til ergosterol, som omdannes til D-vitamin under indflydelse af sollys. Ved at efterligne den naturlige proces stimulerer virksomheden produktionen af D-vitamin i svampene.
D-vitamin-indholdet bevares selv under opbevaring og tilberedning.
Gnasker man sig igennem en hel pakke svampe fra Banken, har man fået 10 mg D-vitamin, hvilket svarer til den anbefalede daglige dosis på nuværende tidspunkt.