Den grønne omstilling kræver penge, mange penge. Det er ikke en nyhed, men at de kan komme fra vores fødevarer vil nok være overraskende for de fleste.
Ifølge nye beregninger kan vi nemlig hente hele 20 mia. kr. i sundhedsgevinster, hvis vi alle valget at følge de nye og mere klimaorinterede kostråd.
Det er KU, som står bag beregningerne. Om som om 20 mia. kr. ikke var nok, kan der ligge endnu flere penge i at spise grønt. Det vurderer Dansk Vegetarisk Forening.
Beregningen fra 2020 var baseret på, at danskerne som gennemsnit følger kostrådene, men med en spredning hvor nogle fortsat spiser for lidt grønt og for meget kød. Dermed underdrev beregningen den mulige gevinst. Den nye rapport inkluderer to beregninger, både den gamle og en ny, hvor man ser på, hvad effekten er, hvis alle følger kostrådene, siger siger Rune-Christoffer Dragsdahl, generalsekretær i Dansk Vegetarisk Forening.
Foreningen har sammenholdt den danske beregning med et internationalt studie fra Oxford University fra 2016. Dette studie viser, at en vegetarisk kost, sammenlignet med at følge de officielle kostråd, øger den sundhedsøkonomiske gevinst med 32 procent, mens en vegansk kost øger gevinsten med 45 procent.
I Danmark ville det svare til, at gevinsten stiger fra 20 til henholdsvis 26 og 29 milliarder kroner årligt. Dansk Vegetarisk Forening efterlyser derfor en ny beregning.
Vi er glade for, at beregningen denne gang er grundigere end den foregående. Men det er væsentligt at vide, hvad fordelene er ved at spise endnu mere plantebaseret. Der bør regnes også på vegetarisk og vegansk kost, så vi får et officielt dansk tal for dette.
Kilde: Dansk Vegetarisk Forening
