Nu er det slut med at smide gamle juletræer ud. De kan nemlig med fordel anvendes som et billigt, klimavenligt og lettilgængeligt kostfibertilskud.
Det mener Mimi Nielsen fra 9. klasse på Nordsjællands Grundskole og Gymnasium, der vandt titlen som årets juniorforsker ved det store videnskabstræf Science Expo i Øksnehallen i København. Og det oven i løbet med en motivering fra en jury, der næsten var gået i selvsving.
“Det er det bedste projekt, vi nogensinde har set. Dette projekt har ikke bare brugt den naturvidenskabelige metode, det har skabt sin egen,” skriver juryen blandet andet i sin motivering.
Baggrunden for idéen til at anvende juletræer hedder hemicellulose. Stoffet er godt for vores tarmbakterier, og det er netop afsættet for Mimi Nielsen, der har sloges med tarmproblemer hele sit liv. På grund af hendes sygdom kastede hun sig over at læse om tarmene, faldt over oplysningerne om hemicellulose – og at det fandtes i familiens juletræ.
Og så gik hun ellers i gang.
Jeg rengjorde stammen fra juletræet og skrabede overfladen. Siden savede jeg stammen til savsmuld, som jeg kogte og tørrede og til sidst granulerede til fine granfibre, forklarer hun.
Grankostfibrene kan bruges til bagning og Mimi Nielsen havde bagt knækbrød og franskbrød med granfibre, som hun tilbød smagsprøver af på sin stand. Mimi Nielsen har haft kontakt med tarmforskere fra Københavns Universitet i processen, hvilket hjalp hende med at designe og udføre forsøg.
Og der er rigeligt med aflagte juletræer. Hvert eneste år smider vi cirka 1,5 mio. aflagte træer ud.
Som vinder af prisen som årets unge forsker i hovedrækken for gymnasieelever modtager Mimi Nielsen 25.000 kroner, ligesom hun kan se frem til at skulle rejse til deltagelse i internationale konkurrencer. Det samme kan vinderen af seniorkonkurrencen, Konrad Basse Fisker fra 3. g på Roskilde Katedralskole. Han imponerede juryen mod sit projekt, der vil gøre det muligt at skabe planteliv på Mars.
