I efterårsmånederne bugner æbletræerne af dejlige, danske æbler, som har en skøn og saftig smag.
Vidste du, at æblekerner indeholder stoffet amygdalin?
Amygdalin findes i en række frugters kerner, heriblandt æbler, abrikoser og kirsebær.
Når amygdalin nedbrydes under fordøjelsen, frigives det giftige stof hydrogencyanid, også kendt som blåsyre. Ved indtagelse af en tilstrækkelig stor mængde æblekerner kan man således risikere at blive forgiftet af hydrogencyanid.
Symptomerne på forgiftningen er kvalme, opkastning, hovedpine, blåfarvning af huden, nerveforstyrrelse, lavt blodtryk mv.
Du kan se flere sjove keminyheder på vores facebook-side UNGKEMI.