Fangsten af en af de mest populære krabber ”Dungeness crab” på USA’s Stillehavskyst er blevet forbudt.
På grund af El Niño – et klimafænomen i Stillehavet – er vandet ud for kysten blevet varmet op, hvilket har resulteret i en opblomstring af algen Pseudo-nitzschia, der optages af krabben og medfører ophobning af toxinet domoisyre.
Små mængder af syren giver anledning til maveproblemer, mens større mængder kan virke dødeligt. Det vides ikke, hvorfor algen producerer toxinet.
Carl Th
Læs flere sjove kemi-fakta på vores facebook-side UNGKEMI