Vitamin D er et fedtopløseligt vitamin, som blandt andet øger optagelsen af calcium og fosfat fra tarmsystemet. Calcium og fosfat findes blandt andet i knoglerne, og i den forbindelse spiller vitamin D altså en vigtig rolle for opbygningen og opretholdelsen af stærke og sunde knogler.
Solen er den vigtigste kilde til D-vitamin, idet kroppen selv danner vitaminet, når kroppen bestråles af solens UVB-stråler. I Danmark får vi dækket vores D-vitaminbehov i sommerhalvåret, men i de kolde og mørke måneder kniber det desværre med at få det dækket. Det er derfor vigtigt at spise en kost, som indeholder D-vitamin, for at man kan få dækket sit behov.
Der findes flere forskellige former for D-vitamin, hvoraf D2-vitamin (ergocalciferol) og D3-vitamin (cholecalciferol) er de vigtigste. Sollys samt fede fisk såsom laks, makrel og sild er gode kilder til D3-vitamin, hvorimod svampe er den primære kilde til D2-vitamin. D-vitamin findes dog også i begrænset mængde i kød, mælk og æg.
Du kan se flere sjove keminyheder på vores facebook-side UNGKEMI