Stjerneanis er for nogle mennesker særligt forbundet med jul, idet krydderiet blandt andet kan anvendes i gløgg eller som pynt på en juledekoration.
Krydderiet har en særlig duft og smag af lakrids, som primært skyldes den organiske forbindelse anethol.
Grundet dobbeltbindingen i sidekæden eksisterer anethol i to isomere former. Den primært forekommende isomer af anethol er trans-isomeren.
Du kan se flere sjove keminyheder på vores facebook-side UNGKEMI
