Et gammelt reklameslogan fra Kellogg’s gik på, at morgenmaden var dagens vigtigste måltid. Hidtil har det været set som værende netop et reklameslogan, men måske har den manglende morgenmad alligevel indflydelse på noget.
Unge danske kvinder tager på i vægt. Op imod 25 procent af dem er overvægtige eller ligefrem svært overvægtige, og det viser sig, at omkring en trediedel af dem springer morgenmaden over, og der bliver flere og flere af dem.
Det kan lyde lidt skørt, at man kan tage på ved at springe et måltid over, men manglen på især protein kan måske have en appetitregulerende effekt således, at fraværet af mad fra morgenen påvirker både koncentrations- og aktivitetsniveauet resten af dagen.
Lektor Mette Hansen fra Institut for Folkesundhed på Aarhus Universitet vil derfor undersøge, hvad det betyder for kropssammensætningen og forskellige andre helbredsparametre at spise en proteinrig morgenmad hver dag. Hypotesen er, at de unge kvinder vil reducere fedtmassen, ændre tarmfloraen i positiv retning og forbedre helbredsparametrene generelt, hvis de spiser en proteinrig morgenmad frem for ingen morgenmad i en periode på 12 uger. Mette Hansen forventer desuden, at træning vil forstærke effekten af morgenmåltidet.
Mejeribrugets ForskningsFond har bevilliget 2 millioner kroner til projektet.