Naringin er et flavanon-7-O-glykosid, der naturligt findes i citrusfrugter.
Naringin findes især i grapefrugt, og er et af de stoffer, der er grunden til grapefrugtens bitre smag.
I nogle kommercielle produktioner af grapefrugtjuice anvendes enzymet naringinase til at nedbryde naringin, og derved mindske den bitre smag.
I mennesker bliver naringin metaboliseret til naringenin pga. naringinase, der findes i leveren.
Du kan se flere sjove keminyheder på vores facebook-side UNGKEMI