Som skrevet i et tidligere opslag, så er pizza-topping et smelteprodukt, der minder om ost, men hvor mælkefedtet i osten er erstattet af vegetabilsk fedt. Forbrugerrådet TÆNK har undersøgt en række pizza-toppings for uønsket kemi og i flere tilfælde indeholdt produkterne problematiske stoffer.
De problematiske stoffer, 3-MCPD og glycidol, er procesforureninger, som opstår i forbindelse med raffineringen af palmeolien, der anvendes i pizza-toppings. 3-MCPD er mistænkt for at forårsage skade på nyrerne, og glycidol er mistænkt for at være kræftfremkaldende. Mængderne af disse stoffer i pizza-toppings ligger dog inden for, hvad EU regner for et sikkert indtag.
Du kan se flere sjove keminyheder på vores facebook-side UNGKEMI.