Fokus på kemi
Nu har forskning fra DTU Fødevareinstituttet resulteret i, at overskudsris kan benyttes til at brygge bæredygtigt øl. Øllet kan nydes på Sticks'n'Sushi i Lyngby, hvor den bæredygtige fadøl er brygget på overskydende ris fra restaurantkædens sushiproduktion. Når Sticks'n'Sushi koger store mængder ris til brug i deres produkter, bliver det nemlig ikke brugt alt
Benzaldehyd, også kendt som bittermandelolie, er det mest simple aromatiske aldehyd, der findes. Den kemiske forbindelse, der har sumformlen C7H6O, har en særlig karakteristisk lugt af marcipan, og forbindelsen anvendes af denne grund som aromastof i fødevareindustrien under navnet mandelessens. Mandelessens kan fremstilles syntetisk ved oxidation af toluen. Du kan se
Samlet set anslår tyske forskere i et nyt studie, at omkring 800.000 europæere i 2015 døde af følgesygdomme fra luftforurening. Det skriver dr.dk på sin hjemmeside. Det er næsten dobbelt så mange, som det Europæiske Miljøagentur kom frem til i deres seneste rapport. De højere tal skyldes ifølge Steffen Loft, forsker i blandt andet luftforurening ved Institut for
Der var store smil og højt humør, da AGA's markedsdirektør Ole Kronborg og Vejles borgmester Jens Ejner Christensen (V) tog det første spadestik til AGA's nye, store luftgasfabrik ved Vejle. Og det er der også grund til, fortæller Ole Kronborg: - Med den nye fabrik tredobler vi vores produktionskapacitet, så den matcher både vores nuværende og fremtidige vækst. Det betyder, at
Omdrejningspunktet for årets fem Eliteforsk-vindere spænder vidt fra bittesmå atomer og proteiner i vores celler - til diabetes, hvalers lyde og internationalt diplomati. På hver sin måde kan deres forskning få stor betydning for fremtiden. Årets modtagere er: Professor i fysik Kristian Sommer Thygesen, Institut for Fysik, Danmarks Tekniske Universitet Professor i biologi
Sennep, peberrod og wasabi har en velkendt skarp smag til fælles. Denne gennemtrængende, skarpe smag skyldes den svovlholdige organiske forbindelse allylisothiocyanat, der har sumformlen C4H5NS. Allylisothiocyanat fungerer som plantens beskyttelse mod planteædende dyr. Planter såsom peberrod indeholder blandt andet sinigrin, som er et glucosinolat, der kan hydrolyseres af
Det går for langsomt med at få beskyttet EU's borgere og miljøet mod hormonforstyrrende stoffer. Det var budskabet fra miljø- og fødevareminister Jakob Ellemann-Jensen, da EU tirsdag havde kemi på dagsordenen. - Det går alt for langsomt. EU bør hurtigere sætte initiativer i gang, som gør det muligt at håndtere hormonforstyrrende stoffer, og der bør være en konkret tidsplan
Powtech, verdens førende messe inden for pulverteknologi, afholdes fra den 9. til 11. april i Nürnberg. Messens hovedvægt ligger på mekaniske forarbejdningsteknologier og instrumentering. Også i år vil man på Powtech kunne finde alt inden for teknologi til behandling og håndtering af pulver, granulat og bulk, hvilket blandt andet er relevant for pharma- og
Læs originalartiklen her Artiklen har været bragt i Dansk Kemi nr. 3, 2019 og kan læses uden illustrationer, strukturer og ligninger herunder. Af Jens Folke, lean6sigma.eu I de foregående numre af Dansk Kemi har vi været igennem de vandige tilberedningsmetoder, så nu er tiden kommet til at behandle de lipide og tørre tilberedningsmetoder i det varme køkken. Disse
I anledning af at periodesystemet fylder 150 år, bringer vi en artikelserie forfattet af Jesper Bendix. Artikelserien illustrerer dets aktualitet som redskab i systematiseringen af kemien. Læs originalartiklen her Artiklen har været bragt i Dansk Kemi nr. 3, 2019 og kan læses uden illustrationer, strukturer og ligninger herunder. Efter forrige klummes diskussion af de
Læs originalartiklen her Artiklen har været bragt i Dansk Kemi nr. 3, 2019 og kan læses uden illustrationer, strukturer og ligninger herunder. Af Ture Damhus Vi kredser i år om jubilarerne IUPAC og det periodiske system (se [1,2,3] og artikelserien her i bladet af Jesper Bendix, også gennem hele 2019). I IUPAC er det Division II, Inorganic Chemistry, der varetager
Hvor meget belaster krydstogtskibene luftkvaliteten i København og nærområdet? FORCE Technology har for Copenhagen Malmø Port (CMP) udført målinger af ultrafine partikler og af kvælstofoxider (NOX) på Langelinie i perioden juni–september 2018 for at finde svar på dette spørgsmål. Læs originalartiklen her Artiklen har været bragt i Dansk Kemi nr. 3, 2019 og kan læses uden
I 2018 etablerede to undervisere fra KU og en fra industrien, 12 MSc-studerende og tre ph.d.-studerende undervisningsinitiativet Advanced Analytical Chemistry – Arctic Pollution Research. Læs originalartiklen her Artiklen har været bragt i Dansk Kemi nr. 3, 2019 og kan læses uden illustrationer, strukturer og ligninger herunder. Af Nikoline J. Nielsen1, Nemanja
Carol Robinson har fået tildelt Novozymes Prisen 2019 på 3 millioner kroner for sin brug af massespektrometri til analyse af proteiner. Hendes metoder bliver i vidt omfang anvendt i biotekindustrien og har bidraget til udvikling af nye lægemidler. Gennem de sidste to årtier har Carol Robinson været én af hovedkræfterne bag udviklingen af massespektrometri, der er gået fra at
I et nyt studie har forskere fra Københavns Universitet fundet en af de centrale mekanismer bag reparation af alvorlige skader på vores DNA. En "scanner" (dvs. et protein) inde i cellen bestemmer nemlig, om der sættes gang i en fejlfri DNA-reparation, som beskytter mod kræftudvikling. Forskerne fra Københavns Universitet er dermed i et nyt studie publiceret i Nature Cell
Måske hører du til en af dem, der synes, at blåskimmelost smager helt fantastisk? Eller måske er du på det andet ”hold”, der ikke bryder sig om smagen og lugten af blåskimmelost? Nogle af de kemiske forbindelser, der er med til at give blåskimmelost en karakteristisk smag og duft, er methylketonerne 2-heptanon og 2-nonanon. Disse methylketoner fremkommer i forbindelse med,
