Fokus på kemi
Som blot 39-årig blev Hanne C. Bertram i januar udnævnt som professor i fødevaremetabolomics på Institut for Fødevarer ved Aarhus Universitet. Og brugen af kernemagnetisk resonans (NMR) i kombination med kemometri har givet en række spændende og banebrydende resultater inden for det nye forskningsområde. Læs originalartiklen her Artiklen har været bragt i Dansk Kemi nr.
Fødevarevirksomheder i Region Sjælland kan i et nyt projekt få gratis ekspertbistand til at udvikle innovative fødevareprodukter og -teknologier. Projektet, som er finansieret af EU og Region Sjælland, skal styrke beskæftigelsen og øge væksten i fødevarebranchen i regionen. Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) ved Københavns Universitet er en af partnerne bag projektet. Det
EU’s Forskningskommissær, Carlos Moedas, har udpeget prorektor på Københavns Universitet, Lykke Friis, til at være en af de 12 eksperter, som skal komme med anbefalinger til fremtiden for EU’s program for forskning og innovation. Gruppen ledes af EU’s tidligere handelskommissær Pascal Lamý. EU’s program for forskning og innovation, Horizon2020, er en vigtig brik i fødekæden
Da professor Rasmus Bro og dr. Bekzod Khakimov i sidste uge modtog Nils Foss-prisen for deres banebrydende arbejde inden for levnedsmiddelvidenskaben, var det første gang, at priserne blev uddelt. Det er ikke hver dag, at der bliver indstiftet en ny pris, og den fortjener at få lidt flere ord med på vejen. Nils Foss Excellence Pris skal hvert år gives til en globalt
Glycerol, hvis systematiske navn er propan-1,2,3-triol, er et vandopløseligt molekyle, som blandt andet findes i fødevarer og lægemidler. Glycerol har en fugtgivende og fugtbevarende effekt, hvilket gør stoffet ideelt i håndcremer. Endvidere har glycerol en blødgørende effekt, hvilket betyder, at det desuden bruges i tandpasta, hudplejeprodukter og sæber. Nogle lægemidler
Et nyt studie fra DTU Fødevareinstituttet viser at mus, der overtager tarmbakterier fra overvægtige mennesker, bliver tykkere end mus, der overtager normalvægtiges tarmbakterier, selv om musene får den samme kost. I studiet har forskerne overført bakteriesamfund fra 32 børn og unge tilknyttet Holbæk Sygehus, hvoraf halvdelen var svært overvægtige, og halvdelen var
Peter Hald har modtaget udgivelsesstøtte på 148.005 kr. fra Aarhus Universitets Forskningsfond til udgivelse af bogen ”Undervisningsforsøg i Kemi” på Aarhus Universitetsforlag. Det er planlagt, at bogen skal udkomme i april 2017. Det er efterfølgeren til bogen ”Showkemi”, der blev udgivet på Systime i 2005. Det skriver Institut for Kemi, Århus Universitet. på deres
Prisen for årets bedste bachelorprojekt i Teoretisk Kemi blev uddelt for fjerde gang ved Teoretisk Sektionens efterårsmøde i Kemisk Forening, den 4. november 2016. Prisen gik til Peter Reinholdt fra Institut for Fysik, Kemi og Farmaci, Syddansk Universitet, for sin bachelorrapport: "Polarizable Density Embedding - exploring the performance of a new multiscale
Den første modtager af Nils Foss Excellence Pris er professor ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet, Rasmus Bro, der arbejder med avanceret dataanalyse. Bland andet gennem ODIN-konsortiet har han bragt disse metoder i anvendelse til at optimere processer og produkter i fødevare-, foder- og medicinalindustri. Ramus Bro glæder sig over prisen. - Det er
Lige nu er der masser af hvide snebær at finde i naturen, men hvorfor er de egentlig giftige? Snebær indeholder saponiner samt andre irriterende stoffer. Saponiner er overfladeaktive glykosider, hvilket vil sige, at de både indeholder hydrofobe (vandafvisende) og hydrofile (vandelskende) grupper. De har derfor samme skumdannede egenskaber som sæbe, når de opløses i
Som det første danske universitet, bliver Københavns Universitet pr. 1. januar optaget i LERU (League of European Research Universities). Målet er blandt andet, at KU skal blive endnu bedre til at hente forskningsfinansiering i EU og internationalt. LERU er et fællesskab af 23 førende forskningsuniversiteter, der samarbejder om uddannelses- og forskningspolitik. Københavns
Bekzod Khakimov fra Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet modtager som den første Nils Foss Talent Pris. Han har en ph.d. i metabolomics fra 2013 og er som postdoc i gang med opbygningen af instituttets Foodomics-laboratorium. Bekzod Khakimov er en af de mest lovende, unge forskere, Institut for Fødevarevidenskab (FOOD), har uddannet i det seneste årti.
Med støtte fra Kræftens Bekæmpelse etablerer Aalborg Universitetshospital og Det Sundhedsvidenskabelige Fakultet på Aalborg Universitet nu en enhed, der skal sætte skub i indførelsen af nye, individualiserede behandlingsformer og styrke den kliniske kræftforskning. - Via en blod-, marv- og/eller vævsprøve vil vi udføre genanalyse af patienter med tilbagefald af hæmatologisk
Professor Henrik Kjærgaard og hans team på Kemisk Institut, Københavns Universitet, finder svovlforbindelse, der kan absorbere ultraviolette stråler i Venus’ atmosfære. Forskerholdet kan dermed have løst en af Venus’ ældste hemmeligheder: Hvorfor absorberer planetens atmosfære en bestemt frekvens af ultraviolet lys? De nye resultater kan hjælpe forskere med at forstå den
Det vurderer forskere fra Det Nationale Forskningscenter for Arbejdsmiljø (NFA), selvom der er kommet ny viden om de helbredsmæssige effekter af formaldehyd. Det skriver NFA i en pressemeddelelse. I 2010 fremlagde Verdenssundhedsorganisationen WHO deres guideline for en maksimal koncentration af formaldehyd i indeklimaluft – 0,1 mg pr. m3. Formålet var at beskytte mennesker
Rødkåls karakteristiske farve skyldes primært farvestoffet anthocyanin. Anthocyanin er et farvestof, hvis farve afhænger af pH-værdien. Det skyldes, at tilstedeværelsen af en syre eller en base ændrer strukturen af anthocyanin. Den ændrede kemiske struktur medfører anderledes absorption af lyset og dermed farveforskelle. Som følge af ændringer i pH-værdi vil ekstrakten fra
