Ananas har en karakteristisk duft som mange nok vil beskrive med ord som sødme, sol og sommer.
Den karakteristiske duft af ananas skyldes en række kemiske forbindelser, hvoraf en af de mest prominente er methylbutanoat.
Methylbutanoat vil i sig selv ikke være identisk med lugten af ananas, men den bidrager i samspil med en række andre forbindelser til den velkendte og fornøjelige duft af ananas.
Methylbutanoat er methylesteren af smørsyre.
Du kan se flere sjove keminyheder på vores facebook-side UNGKEMI.